1、原料：大米、土豆、鸡蛋、胡萝卜、腊肠、青豆、生抽、老抽、蚝油、盐。

2、准备好所需要的的食材。

3、大米浸泡20分钟备用。

4、土豆，胡萝卜，腊肠切丁。

5、锅中放油，油热后下入腊肠炒出香味。

6、在下入土豆，胡萝卜，青豆炒匀。

7、放20克生抽，5克老抽，10克蚝油，3克盐，翻炒均匀，倒入一碗清水。

8、水开后将菜连同汤汁一同倒入电饭煲内，放入泡好的大米，淋上两个鸡蛋液，在倒入少许清水 。盖上盖子蒸20分钟即可。