1、泡菜切碎，香菇，黄瓜，胡萝卜，火腿全部切丁。

2、炒锅倒油放入泡菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻。

3、加入黄瓜，火腿继续翻炒。

4、加入韩国辣酱，少许盐继续翻炒。

5、再加入米饭继续翻炒。

6、淋入少许香油。

7、翻炒均匀关火。

8、不占平底锅加少许油烧热，倒入鸡蛋液摊成蛋皮。

9、蛋液稍微凝固放入米饭。

10、然后蛋皮对折包入米饭。

11、再把两边对折封口。

12、翻面稍微煎至片刻关火，吃的时候可挤入一些番茄酱食用。