1、食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克。

2、面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；

3、把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克；

4、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟；

5、在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；

6、第二天把面团取出来 让它稍微的回一下温；

7、砧板上撒点面粉防粘，把这个面团拉长一些，整理后再切面；

8、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；锅中多倒一些油；

9、轻轻的把面条拉长一些后下锅，油条几秒就飘起来了；

10、注意翻面，炸至两面金黄即可。