1、用料：包菜半个，鸡蛋1个，面粉35克，山药200克，虾仁几只，盐适量；

2、包菜洗净，去掉中间的硬梗切丝，虾子去壳去虾线，切丁；

3、山药去皮擦成泥，记得带手套哦，山药粘液容易让手发痒，不建议省略山药，正宗的大阪烧是要加山药泥，可以帮助包菜粘合；

4、碗中加入所有食材，包菜丝，鸡蛋，山药泥，面粉，盐，虾仁拌匀；

5、山药泥可以让包菜粘在一起，不用额外加水；

6、平底锅刷一层油，倒入包菜糊，厚薄按自己喜欢，圆饼弄小一点比较容易翻面

7、小火先煎一面，盖锅盖焖几分钟，再翻面煎，中途可以加一小勺水，盖锅盖焖几分钟；

8、煎好盛出，表面刷照烧汁；

9、挤沙拉酱，介意热量可以选低脂沙拉酱，撒木鱼花，海苔碎，也可以撒肉松，看自己口味。