1、用料：莲藕200克、蒜末20克、红彩椒10克、葱花5克、料酒1.5勺、盐适量、鸡精适量、植物油适量、香菜适量。

2、莲藕去皮，洗净切薄片。

3、锅烧水，放入藕片，大火蒸10分钟。

4、切葱花，蒜末，红彩椒末。

5、锅倒油烧热，倒入蒜末炒香。

6、放入料酒，红椒，盐，鸡精炒匀。

7、莲藕时间到取出。

8、炒好的蒜末，浇在莲藕表面，撒上葱花。

9、锅倒油烧开。

10、趁热淋在葱花上，再用香菜叶装饰一下即可。