1、主料：羊肉(瘦)100克,大白菜(白梗)150克。

2、调料：菜籽油15克,料酒5克,酱油10克,盐3克,大葱3克,姜3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)5克。

3、将羊肉切成薄片，用酱油、淀粉、葱、姜、盐，腌渍半小时。

4、将白菜梗切片，用油加盐炒好起出备用。

5、将油锅熬热，下入羊肉片用旺火炒，然后将炒好的白菜放入，加入其他料同炒，最后把剩下的淀粉调成汁放入，拌匀煮开即成。