1、炸火腿肠的蘸料：孜然粉2勺，辣椒粉2勺，盐少许，淋上2勺热油，搅拌均匀即可。

2、火腿肠撕开包装袋，斜切两列纹路，纹路不要割太深，以免折断。

3、把锅子烧热，然后倒入适量的玉米油。手在锅子上能感觉到明显热气后，倒入火腿肠。

4、转中火慢慢炸，要注意翻动火腿肠，让两面受热均匀，直到火腿肠两侧的纹路明显外翻，就可以捞出控油了。

5、孜然粉、辣椒粉、盐放入碗里，淋上2勺热油，搅拌均匀。

6、蘸料轻轻地刷在火腿肠上即可。