1、糯米早上泡的，下午6点开始蒸，基本泡到米粒能用手轻松捻碎的程度，上锅蒸40分钟。

2、蒸熟后焖一下，直接放在这个不锈刚盘子里蒸的，蒸熟后直接端出来晾凉，别在厨房放，放在餐桌上晾。

3、酒曲用矿泉水化开，等米温温的时候把酒曲水倒进去，拌匀米，放了一碗多点的水，多放一些出酒多。

4、把米装进玻璃瓶。

5、米酒发酵快，直接盖好瓶盖放在餐桌旁边的餐边柜里，也不用特意挡光，大概三天就可以了，米酒发酵好后米会浮起来。米酒就做好了。