1、原料：杨梅300g、白酒500g、玻璃瓶罐1个、盐15g、冰糖30g。

2、杨梅先撒上一点盐，用清水浸泡5分钟左右，可以泡出果肉中虫卵和幼虫。

3、泡好后用清水冲洗干净，摊开放在通风的发放完全晾干水分。

4、晾干后用手去掉杨梅蒂，将洗干净的玻璃瓶罐倒入白酒消毒，洗好后倒出里面的白酒。

5、将一层杨梅一层冰糖的方式加入到玻璃罐里面，再将罐子里面加入白酒，白酒要没过杨梅。

6、装好后盖上盖子密封保存，每隔三个可以摇晃一下瓶子，酿制15-20天就可以喝了。