1、自己在家做馄饨需要的食材：馄饨皮 200克、油 半勺、盐 1撮、鸡蛋 1个、紫菜 5克、菠菜 1把、肉 1块。

2、菠菜洗干净。

3、用开水烫一下，过凉水。

4、肉剁成沫。菠菜也剁成沫，混合起来，加入适量油，拌匀后再加入适量盐。

5、取一片馄饨皮，放入适量肉馅。

6、从一角卷起来，在卷起后的一头粘一点肉馅，两头对折，捏成馄饨，依次做好。

7、烧开一锅水，水开后放入紫菜，打入一个鸡蛋，再次开锅后放入适量葱花，盛入碗里

8、另起锅，煮好馄饨后舀在紫菜鸡蛋汤里即可