1、如果银耳红枣汤保存得当，过夜后颜色和气味都没有发生明显改变，则可以喝，但是如果银耳红枣汤保存不当，已经发生变质，则不能喝。

2、银耳红枣汤在冰箱冷藏的条件下一般可以保存12-24小时左右，在此期间可以正常喝，但是随着时间的延长，银耳红枣汤所含的营养元素会逐渐丢失，无法提供人体所需的营养。银耳红枣汤保存不当或者放置时间过长，容易滋生细菌，一旦喝了变质的银耳红枣汤，细菌会侵入消化系统，引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适症状，直接威胁身体健康。

3、银耳红枣汤富含蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素等营养物质，有助于补气养血、滋阴养颜和提高免疫能力，通常建议人们即做即食。如果喝了过夜银耳红枣汤后出现不适症状，需要立即前往医院就诊。