1、材料：奥尔良烤翅腌料、清水、葱、姜、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蚝油、生粉、白糖、鸡蛋和洗好的鸡叉骨。

2、准备一个小碗，碗中加入45g清水，然后加入蚝油10g白糖2g搅拌均匀，然后加入葱姜各15g放一旁备用。

3、鸡叉骨3斤放入盆中，加入鸡蛋2个、胡椒粉5g、和奥尔良鸡翅腌料45g，用把手鸡叉骨拌匀。然后把小碗中准备好的调味水倒进去，加入10g生粉搅拌均匀。让其把水份吸收。最后用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏腌制7-8个小时左右。然后把鸡叉骨里面的葱姜去除即可。