1、材料：蕨菜干、五花肉、姜、老抽、鸡精、料酒、海鲜酱。

2、蕨菜干泡发24小时洗净切段。

3、五花肉切片，姜切片。

4、锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香，煸至两面金黄。

5、倒入两勺李锦记海鲜酱，再放入1勺老抽、2勺料酒和肉一起炒匀上色。

6、倒入蕨菜干一起翻炒2分钟左右，加适量的盐，加适量的水，中小火焖煮。

7、十分钟左右揭盖，撒少量鸡精炒匀大火收汁，最后撒上蒜花即可。