2013年7月中旬，全国猪肉(精瘦肉)平均市场报价为14.76元/斤，市场报价差为7.45元/斤。西藏猪肉市场报价最高，达到20.00元/斤，湖南猪肉市场报价最低，只有12.55元/斤。西藏、上海、贵州和宁夏的猪肉市场报价高于16.236元/斤(平均市场报价的10%以上)，福建、山东、湖南和青海的猪肉市场报价低于13.284元/斤(平均市场报价的10%以下)。

　　旬比：与2013年7月上旬比较，全国猪肉(精瘦肉)市场报价平均值旬比为0.94%，猪肉市场报价提高。猪肉市场报价在17个地区提高，在9个地区不变，在5个地区降低。全国猪肉市场报价旬比变化区间：-2.75%至6.58%，全国猪肉市场报价旬比变化跨度达到9.33%。旬比平均值为0.95%，离散度(方差)为3.97。

　　环比：与2013年6月中旬比较，全国猪肉(精瘦肉)市场报价平均值环比为1.78%%，猪肉市场报价提高。猪肉市场报价在20个地区提高，在3个地区不变，在8个地区降低。全国猪肉市场报价环比变化区间：-7.82%至16.47%，全国猪肉市场报价环比变化跨度达到24.29%。环比平均值为1.85%，离散度(方差)为17.79。

　　同比：与2012年7月中旬比较，全国猪肉(精瘦肉)市场报价平均值同比为2.90%，猪肉市场报价提高。猪肉市场报价在21个地区提高，在广东不变，在9个地区下降。全国猪肉市场报价同比变化区间：-12.76%至20.73%，全国猪肉市场报价同比变化跨度达到33.49%。同比平均值为3.02%，离散度(方差)为34.53。

　　猪肉市场报价上涨是行业内的正常市场报价波动，上半年生猪市场报价低迷，很多养殖户都没赚到钱，处于亏本状态，现在回归到合理的市场报价，能弥补养猪户的亏损。

　　此次猪肉市场报价上涨与猪源数量下降有关。进入夏季以后，生猪的出肉率比较低，猪长得不大；而今年春节期间，小猪仔的产量少，影响了养殖户的补栏，使得市面上的猪源紧张。

　　现在的猪肉市场报价上涨，是受国家生猪收储政策和端午节消费需求增加等因素影响，全省猪肉市场报价5月中旬到达此轮下跌的最低点，随后猪肉市场报价明显回升。眼下高温酷暑天气也将抑制猪肉消费，后市猪肉市场报价将进入弱势整理阶段，市场供应相对充裕的状况仍会持续一段时间。