夏季本是猪肉消费淡季，可是今夏我市猪肉价格快速上涨。连日来，记者走访市区几家超市和农贸市场掌握到，猪肉精瘦肉价格从6月底的15元一斤已涨到20多元一斤，短短半月涨幅超30%。猪肉价格为何淡季猛涨?商家和市民有什么话要说?有关部门如何应对?记者进行了调查采访。

　　猪肉一天一个价，市民吐槽：涨得太快

　　根据市发展改革委监测数据，我市猪肉平均价格从3月底开始小幅上涨，每天每斤上涨几角钱，从7月4日开始日涨幅超1元/斤。

　　7月14日，记者来到市区和平路农贸市场采访。“猪肉价格就是涨涨停停，停停涨涨，其实价格上涨有一段时间了，只是最近这两周上涨比较快而已。”金锣冷鲜肉柜台的郭女士介绍说，“现在20多元一斤的价格也没有前两年最高时高，那时候精肋排最高卖到50多元一斤。”当记者询问价格上涨后的猪肉销量时，郭女士说，“顾客一问价格，确实是感觉贵了，本来想买多的可能会买少点，但肉总归是要吃的!”当日记者采访时看到，这里的精瘦肉价格为23.9元/斤、五花肉价格为23.9元/斤。

　　随后，记者又来到市牡丹路与中华路交叉口的佳和超市。当日这里的精瘦肉价格为21.8元/斤、精五花肉价格为26.8元/斤，小里脊价格已经达到29.9元/斤了。“最近猪肉价格确实是涨了不少，我们超市周末都会搞活动，以前一到周末，人多的时候都把我们这儿围一圈，现在就没那么多了。有些顾客一比较价格，要么减少买肉的量，要么就改去买鸡肉了。”鲜肉区一位营业员告知牡丹晚报全媒体记者。市民郭先生当日带着家人来选购排骨，当看到价签后说，“都33块多钱一斤了，太贵了!”一旁的家人提议改买带肉腿骨，价格低一半多。

　　在市和平路新开的联华优鲜超市，猪肉价格稍低。“我们店是新开的超市，目前正在搞促销。周边超市这么多，我们想通过活动价吸引一些客户。”当日该超市精瘦肉促销价格降到了20元/斤以内。

　　生猪供应减少是主因，多部门联手保供稳价

　　炎炎夏季本是猪肉消费淡季，此轮猪肉价格上涨幅度及速度不符合正常市场规律。7月5日，针对近期生猪价格出现过快上涨的情况，国家发展改革委价格司组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开会议，深入分析生猪市场供需和价格形势，研判后期价格走势，研究做好生猪市场保供稳价工作。

　　7月12日，市发展改革委调集市财政局、市商务局、市市场监管局、市畜牧服务中心，传达国家发展改革委员会生猪市场保供稳价专题会议精神，并就我市近期猪肉价格上涨原因及猪肉常规储备准备工作召开专题会议，将随时对我市猪肉价格做出调控。

　　据市发展改革委调查，我市生猪价格持续上涨的主要原因，一是前期生猪价格低迷，养殖户亏损严重，部分养殖户取代母猪，造成当前市场生猪供应减少;二是近期生猪价格持续上涨，部分养殖户盼涨惜售，二次育肥增多，市场供应进一步减少;三是现阶段屠宰企业收购生猪较为困难，提价收购，进一步拉动价格上涨。

　　市发展改革委7月13日最新监测的全市市场主要农副产品肉类平均价格数据显示，猪肉精瘦肉20.16元/斤，猪肉五花肉19.82元/斤，与一周前对比分别上涨4.51%、10.29%，依旧在高位运行。