农村有一种蔬菜，又叫刀豆，因为它看起来像刀。它通常在七月到九月开花，十月结果实。在小编的家乡，豆子通常晒干或放在罐子里腌制。你呢？现在让我们来学习刀豆蛋白的种植要点。

整地施肥

为改善土壤结构，应选择土层深厚、有机质含量高、排水通风良好的砂土，秋耕春耙。基肥必须充分分解，避免蛆虫危害，保证整株苗。臭柏根系发达。土壤需要翻18-20厘米深。同时，还需要转化为腐熟的有机肥料或用粪便水灌溉。土壤被平整并在平坦的边界上耕作。边宽135～150cm，沟深30～50cm。每亩施用2000-2500公斤腐熟有机肥作为基肥。

播种

刀豆种子一般不易萌发，宜进行移栽育苗。种子应选择大、饱满、大小均匀、色泽均匀、无机械损伤和虫害的种子。种子干燥一天，用温水浸泡24小时，吸收膨胀后播种。如果用干种子直播，脐带应该向下吸收水分，促进发育。播种深度不宜太深。播种深度一般在5cm左右。如果土壤太粘太湿，种子容易腐烂，最好放在25~30号℃ 促进发芽，当两片茎叶长出来的时候就种在地里。

苗木

苗木通常在3月下旬到4月中旬培育。苗床可以是温床，也可以是冷床。播种前，土壤水分要充足。每行间距应为13厘米。每穴播一粒种子。苗床应厚3厘米，并覆盖一层米糠或草灰。播种后不要多浇水，保持适当的温度和湿度，避免种子腐烂，种子发芽7-10天后，终霜后，当幼苗有两片真叶时，就种在露地里，每穴一株，行距70-80厘米，株距40-45厘米，每亩2000株左右。

直播一般在终霜前7-10天播种，北方4月下旬至5月上旬每穴播种2粒。种植面积较大时，可采用钻孔播种，行距60~90cm，株距15~30cm，或30~40cm方播。

现场管理

① 查苗补苗

苗木高度为10cm时，查苗、定苗、补苗，在四叶期，结合耕作、除草和追肥次数。

② 插架

金丝雀豆株高35-40cm时，应插入支架，支架高度应在2米以上，顶部应纵横连接。也可以用篱笆、篱笆、墙壁、树木等拉绳做框架，引导藤蔓自然缠绕。前期要注意栽培、除草、栽培。

肥水管理

花前不宜多浇水，但要注意翻耕保墒，防止花荚脱落。开花结荚后，应及时追肥浇水。结荚后，刀豆植株逐渐进入旺盛生长期，幼荚3～4cm开始浇水。刀豆是豆科植物中需要较多氨氮肥料的一种蔬菜。如果氨不足，树枝就会少，影响产量和质量。第一次施肥在4叶期，第二次施肥在结荚后结合浇水施用，第二次施肥在结荚中后期施用。叶面追肥应在结荚高峰期进行2-3次。始终保持地面湿润。为了提高结荚率，在开花结荚期应适当采摘心叶，去掉侧蔓和稀疏叶片。

收获

刀豆生长期长，需90-120天才能收获嫩荚，一般在荚长12-20厘米前采摘，荚不肿大，荚不纤维化、不坚硬。北方在仲夏的8月初开始收割，直到第一次霜冻。单荚鲜重可达150～170g，嫩荚亩产500～750kg。

综上所述，这是刀豆栽培的重点。