食用菌是指人们可以食用的大型丝状真菌的总称。多数为担子菌，部分为子囊菌。那么，室内食用菌栽培技术是怎样的？

选择地势高燥、通透性好的地方建菇房，养料堆制完成之后彻底消毒，控制好菇房内的温度。蘑菇出菇后，保持初期湿度70%左右，后期慢慢恢复到80%-90%。蘑菇发菌期温度保持在10-18℃，出菇期将温度调高到20-28℃，及时采收。