1、500ml的瓶装老抽酱油是允许带上高铁的。因为不管是什么品种的酱油，都不属于铁路方面规定乘坐旅客列车包括高铁及动车禁止随身携带的物品。

2、高铁是可以带酱油的，只要携带的重量不超范围即可，要确认盖子拧紧，如果实在松动的话，可以盖上几层保鲜膜然后再拧紧，然后外面再用个袋子包起来，如果条件允许的话，确保瓶子一路上都是直立着瓶口朝上，那就是绝对万无一失了。