1、黄油常温保存容易坏，一般是冷藏保存，开封后的黄油应该尽快食用，短时间保存可在5℃冷藏，虽然可以在-10℃的环境中长期保存，但会对口感和质量有一定的影响。

2、要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。

3、锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。

4、如果要用到黄油，且一块下来，剩下的立即放回冰箱。

5、尽量不要反复冷冻软化，这会降低黄油的保质期。