1、首先，我们将所需要的食材准备好，甜椒两个，并洗净切成小丝状放在碟子中备用。

2、准备切好的肉片，以及姜片。（喜欢放蒜的朋友也可以放点蒜）

3、接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的食用油，然后将肥肉先放进去翻炒至有点焦黄。

4、再把瘦肉片放进去一起翻炒，以及姜片放进去爆炒出味道。

5、再将甜椒倒进锅里，翻炒2分钟左右，加入适量的盐，几滴生抽酱油。

6、翻炒均匀后，加入一点清水，盖住锅盖煮3分钟左右，主要是将甜椒煮软。

7、最后，可以选择放入点葱花，也可以不放，加入一点鸡精调味，尝试一下味道如何，可以的话即可出锅，这道红艳艳的菜就这样做好了。卖相还是不错的哦。