第一步：准备一把刀和春笋;第二步：用刀从春笋的头至尾用力划一刀，划出一道口子就行，不需要划太深;第三步：用手就着刚才的口子剥掉第一层笋皮，然后重复同样的动作，一直剥到离尾部大概还有一食指的地方停下;第四步：拿刀从离笋的尾部半指的地方割掉，然后再把末端的皮清理一下就好了。

　　春笋剥皮到什么程度

　　第一步：准备一把刀和春笋;

　　第二步：用刀从春笋的头至尾用力划一刀，划出一道口子就行，不需要划太深;

　　第三步：用手就着刚才的口子剥掉第一层笋皮，然后重复同样的动作，一直撕到离尾部大概还有一食指的地方停下;

　　第四步：拿刀从离笋的尾部半指的地方割掉，然后再把末端的皮清理一下就好了。

　　注意：中途如果有很难剥掉的皮，可以再拿刀划一下，这样会更好剥开。