1、冬季涮火锅时人们经常涮羊肉，羊肉态撤在冬季吃可发暖助阳，涮羊肉虽好，但涮过羊肉的火锅汤最好不要喝，因为里面含有的嘌呤类物质含量较高，并且涮过羊肉的火锅汤也十分咸，所以还是不要喝涮羊肉的火锅汤。

2、在冬季涮火锅时，涮肉类时一定要煮熟食用，煮熟有杀菌作用，如果肉类不煮熟的话，肉上的寄生虫等不易杀死沃狠裕，对人体不利。一定要把肉煮熟在吃。

3、如果正在感冒发热时，最好不要吃羊肉火锅，肝火旺和血压较高的朋友最好不吃羊肉火锅。

4、吃火锅时要荤素搭配，多吃一些叶菜，和肉食搭配食用更利于健康。

5、吃场处火锅时适当吃一些豆腐，豆腐里含有的营养物质对人体特别好，涮火锅时一定要放入一块姜，姜清热解毒，并且使火锅汤味道更鲜美。

6、吃火锅后可以适当吃一点水果，不易于上火，缓解油腻，清凉降火，吃火锅时还可以搭配一点茶水，也不错。