1、比较好的方式是再加鸡蛋进去，或加一些辅料进去，或多蒸一些时间，鸡蛋羹没有凝固可能是因为加的水分太多，或还没有蒸熟。

2、只要蒸熟了，即使鸡蛋羹比较稀也是可以食用的，只是口感比较差。

3、做鸡蛋羹，蒸前一定要充分搅拌均匀，否则不仅会比较难凝固，口感也会比较差。

4、鸡蛋羹一般需要蒸10-15分钟左右，为了防止蛋羹出现小蜂窝，可以用保鲜膜将碗口封住，并用牙签在上面扎一些小孔。