1、由于西兰花是可以一年种植两季的蔬菜，成熟的时间跟种植时间有关系，西兰花的生长周期一般在90-110天左右，春季种植的西兰花，1月开始进行育苗，2-3月进行移栽定植，到了5-6月份就会成熟。秋季种植的西兰花一般在7-8月育苗，8-9月份进行移栽定植，10-11月份就基本成熟了。

2、西兰花在成熟之后就可以进行采收了，采收的时间最好选择在凉爽的清晨，采收的时候注意观察西兰花，如果西兰花的花球充分长大，并且颜色较为鲜绿、小花蕾还没有松开就说明到了西兰花的最佳成熟期，可以进行采收了。