1、成熟季节。红薯的成熟时间一般是在秋季，7~11月份成熟，此时收获的红薯口感较佳，而且具有清甜香气，做熟后软糯美味入口即化。红薯也是五谷杂粮中的一类，营养价值极高，对人的身体比较健康。

2、形态特征。红薯多是以块根形式展现，圆形、椭圆形或纺锤形为主，品种和土壤不同，红薯的皮色肉色也会有深浅的差别。随着生长发育过程中，从红薯上还能开出腋生的聚伞花序。红薯在我国的栽培比较普遍。

3、营养价值。红薯属于营养齐全而丰富的天然滋补食品，能够增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老。钟爱减肥的女生吃红薯可以饱肚子。药用的红薯能够对湿疹等病症有很好疗效，还能通便、活血、抑制肌肉痉挛等等。