1、青菜：在十月份的时候可以种植一些青菜食用，因为青菜一般在十月份中旬左右的样子即可以开始播种育苗，等到十一月份或者是在十二月份的时候就可以食用，所以在平时生活中可以在十月份的种植一些青菜食用，菜薹也可以在这个时候种植，菜薹的抗寒能力比较强，一般也是在十月份中旬的时候进行播种育苗，等到十一月份的时候即可开始栽种。

2、春甘蓝：在十月份的时候可以种植一些春甘蓝，但是在种植的时候需要注意品种的选择，因为有的品种并不适合在十月份的时候进行种植，平时生活中如果要在十月份的时候种植春甘蓝的话可以选择牛心、争春、延春之类的品种进行栽种，一般在栽种的时候可以在十月上旬的时候即可开始播种育苗准备，等到十一月份的时候即可进行栽种。

3、春雪菜、蚕豆、豌豆等：在十月份的时候可以选择种植一些春雪菜、蚕豆、豌豆之类的蔬菜，因为这一类蔬菜都是在十月份刚开始的阶段进行育苗准备，等到大概在十一月份的时候即可将其正式进行种植。

4、荠菜、早熟茄子：在十月份的时候可以种植一些荠菜、早熟的茄子之类的食材，但是在种植的时候需要注意的是要及时的将其种植在大棚中会比较好，因为像荠菜和茄子之类的食材的话都是属于耐寒能力比较弱的，所以在种植的时候需要将其种植在薄膜中或者是将其直接置于种植于大棚中，但是在前期进行播种的时候可以不用这样的准备。在选择品种种植的时候茄子尽量的去选择一些紫色的颜色比较深一点的茄子种植比较好。