1、早春大棚莴笋肥水管理：在定植10至15天浇足缓苗水的基础上结合浇水，亩追施硫酸铵10公斤，以后每隔10天左右浇水一次，浇水两次追肥一次。

2、定植后应浇足稳根水，5-6天缓苗后浇缓苗水，同时随水追提苗肥，亩施硫酸铵10-15公斤，以后连续中耕松土2-3次。开始团棵时，再随水追肥1次，亩施硫酸铵20公斤，然后继续中耕、蹲苗。茎开始膨大时，及时浇水，随水亩追三元复合肥25-30公斤。此后应保持土壤湿润。