1、马铃薯是茄科的草本植物，其块茎外皮为淡红色、紫色、黄色或者白色，薯肉颜色为黑色、青色、紫色或者黑紫色，且马铃薯的主要产地在我国的甘肃、宁夏、西南、内蒙古以及东北地区，其中西南地区的产量最多。

2、马铃薯是须根系植物，对土壤的要求较高，养殖马铃薯时，要为其提供土层深厚且疏松透气的土壤，并且要往土壤中施加腐熟的有机肥料作为基肥，提高土壤中的有机质含量，可以满足马铃薯的块茎与根系发育需求。