1、花椒叶一般在4-5月份采摘。

2、花椒叶是花椒树的叶子，花椒叶也具备花椒的性能和味道，而且食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶干老，就会失去原来的鲜味。

3、花椒原产于中国，原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到中国地理第二阶梯。中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。