1、花椒的采收时间在6月至7月上旬，此时需要进行一次修剪，将3到10厘米的壮芽处短剪，剪掉病弱枝、细弱枝、干枯枝、重叠枝、交叉枝、密生枝，有效的促进潜伏枝生长。

2、在7月份的时候，在结果枝15厘米处短截或疏除徒长枝，保留5-15个辅养枝，8月份采收干花椒后，主要剪除病虫枝、干枯枝、重叠枝、交叉枝、密生枝、细弱枝，保留辅养枝、更新枝。

3、花椒的修剪方式有疏枝、疏剪、抹芽或抹梢，冬季修剪时间在10月份至次年的4月份，可采用拉枝、压枝、摘心、抹梢、回缩的修剪方法，剪掉病虫枝、交叉枝、重叠枝、下垂枝、荫蔽枝等无效枝。

4、长势好的结果枝长至100厘米以上时适度拉枝，次年的1-2月份1开始摘心，同时拉枝，之后要常常检查，一旦发现新枝长至5-10厘米的时候，需要及时修剪掉。