1、白菊花在每年的十月底开始采摘是最好的。

2、白菊花第一次在花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，前两次采摘的质量最好，经干燥加工出来后为特级花。此后采收的菊花加工后为一、二级白菊花。越靠后采收品质越差。

3、由于白菊花植株的丰产期为第三次采摘以后，所以特级白菊花的产量是有限的。市面上的白菊花产品大部分为一、二级花。一般中国大超市内所售白菊花均为二级花，花形不完整，花瓣发白，包装内经常出现花瓣粘连结块的情况，口感很差。一级白菊花在一些兼营白菊花的茶庄内较为常见，花形完整，夹杂有浅黄发白的霜打花、水煮花，饮用时口感一般。