1、食材：芋艿、毛豆、盐、清水。

2、新鲜毛豆剪头去尾淘洗干净，这样容易入味。

3、芋艿洗净，放入电饭煲或高压锅中。

4、倒入毛豆。

5、加入足够没入它们的水。水可以适当放多一些，毛豆和芋艿在汤汁中泡一泡更加入味。

6、再撒一把盐，原汁原味。或者可以加点香料卤汁，全靠自己喜欢。

7、煮至豆酥芋软，筷子可以轻松插进芋艿里即可。

8、要吃到入味的毛豆和芋艿，就要煮得熟透，不着急吃可以在汁水里泡一泡，毛豆煮得软软的，芋艿煮得绵绵的，这样才更入味。

9、盛出放碗里晾干。

10、毛豆酥鲜，芋艿粉糯，既可当饭吃又可做零食，下酒佐茶也是极好的。