1、人工栽培可以选用壳斗科木屑较好，此外棉子壳，辅以麦麸、玉米粉、蔗糖等，亦可满足其营养生长对碳、氮的需求。

2、牛舌菌的菌丝在9℃～30℃均可生长，以25℃～27℃最为适宜；发生温度为18℃～24℃，以20℃～23℃最适。牛舌菌分化无须低温或变温刺激。

3、在自然界中子实体多在雨后空气湿度较大时大量发生。菌丝生长在含水量38%～95%的木材上均适应。

4、菌丝体和子实体生长发育都需要较充足的新鲜空气。通风不良，二氧化碳浓度过大，会导致子实体畸形。

5、要特别注意的是菌丝应在黑暗条件下培养，如果暴露于明亮光线下，气生菌丝会枯萎、倒伏。子实体的形成需要散射光，光照充足时，菌盖才会出现美丽的鲜红色，光照度一般800勒克斯以上较适。

6、牛舌菌能耐受较低酸度，菌丝体生长的pH为4.4～6.4。