1、选地：南瓜对土壤的要求不甚严格，沙质土、粘壤土、壤土均可种植，但要获得高产稳产，则以选择富含有机质的沙壤土、壤土最为适宜。

2、施足基肥：南瓜生长需要大水大肥，种植时必须施足基肥，在生长期保证充足的肥水供给。

3、适时打顶：当南瓜蔓长到2米时，摘去主蔓上的生长点，使主蔓长出3--4个支蔓，并开花结果。

4、搭撑棚架：当支蔓长到2米以后，引蔓上架，这样可以改善透光、通风条件，从而使坐瓜率提高40%以上。

5、防止徒长：瓜蔓徒长会造成结瓜少，如在蔓上距根部30厘米处割开一裂缝，塞块黑木炭，便能抑制徒长。

6、辅助授粉：先将快开放且可授粉的雌花，用瓜叶覆盖，防止雨水侵入，次日早晨9点，摘去异株上的雄花罩在雌花上，2--3天后再除去。