1、高压锅的材质,一般是由两种,分别为铝合金、和不锈钢材质,其具有各自的优点,需根据实际情况进行选择。

2、铝合金材质的高压锅,其成本是比较低的,且表面的氧化层是容易出现破损的现象,在冷水中是可以快速的冷却。但是铝合金的高压锅,是不太适合用在电磁炉上,容易造成损坏。 另一种就是不锈钢高压锅,它与铝合金高压锅不同的是,可以用于电磁炉中,同时还含有铝合金高压锅具有的优点。只是在使用明火时,火力不可太大,以免锅底出现变形的情况。