1、小米椒后面发霉了就不能吃了。

2、因为发霉的食物会携带一定量的毒素，例如黄曲霉素，通过清洗的方式并不能够完全的去除，即便是经过高温烹饪也无法将其杀灭，所以小米椒发霉了就不要吃了。

3、小米椒又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶3-4颗小椒。一般指朝天椒，个体小，爆辣。未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本，单叶互生，灭托叶。两性,辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。主要适用菜系有：川菜、贵州菜、云南菜、广东菜、广西菜等。