1、在空腹的时候，胃酸比较多容易使牛奶中的蛋白质发生变质、沉淀，不容易被胃肠道吸收，从而导致胃肠道的负担加重，会引起消化不良，从而出现腹痛，腹泻等症状。

2、在空腹的时候，全身的血糖比较低，而牛奶是含有比较丰富的，比较全面的一种营养食物；在消化代谢的时候，由于空腹血糖低，会优先把牛奶的各种营养物质生成糖分来满足身体的急需，这种情况下会对牛奶优质蛋白的浪费。因此，建议在空腹的时候适当吃淀粉类的食物，比如饼干或者面包等，再饮用牛奶对身体比较有益。