1、蛋挞皮一直冷冻可以保存一个月甚至更长时间。但不能过长,这会影响蛋挞皮的质量。蛋挞皮做好后冷藏可以保存一个星期左右,冷冻的保质期也不能超过一年。

2、刚做好的蛋挞皮的口感是最佳的。且其的营养也是最好的,所以建议大家在日常生活中,可根据实际情况去把握好材料的用量,最好是一次能把其吃完。

3、蛋挞（dàn tà），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。