1、阿胶糕干吃或泡水均可，每天两片阿胶糕，有很好的补血养血、美容养颜、润肠通便、提升免疫力等综合保健的作用。阿胶糕是民国初期，由名师根据贵妃美容糕的组成配方制成的，但是面对较多品牌时大家总是眼花缭乱，下面通过简单的方法教大家辨别优劣。

2、真正的阿胶糕表面是琥珀色或褐色，伴有黄酒和各种辅料的醇香，当加入到沸水中时，阿胶能及时溶解且成分能清楚分离，这就说明原料中没有添加剂，真实可见。

3、关于阿胶的存储也需要注意，在炎热的夏季超过二十度的天气，阿胶糕最好放在冰箱保存，温度低的季节可放在干燥通风处。