1、南瓜发霉了切掉还能不能吃视具体情况而定。

2、如果是刚刚发霉的南瓜，将发霉的地方切掉后可以继续食用；

3、发霉一段时间的南瓜，并且带有微微的酸味，这样的南瓜是不能食用的，应该马上扔掉，以免食用后对健康不利。

4、优质南瓜外型上较为整齐，表皮光滑、看起来没有虫眼，颜色也是比较均匀的黄色，这样的南瓜糖分含量充足，吃起来很甜。

5、成熟的南瓜有一股独特的果香味，未成熟的南瓜闻起来是菜瓜的味道日常买南瓜的时候要注意这个方面。