1、海参有补气养血、保护心血管、抗肿瘤的益处。

2、海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血。

3、海参中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力。

4、海参中的海参多糖有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。