1、形态特征

茎比较短，叶多数，呈莲座形式排列，剑形长在40到90厘米，宽4到7厘米。聚花果肉质，长在15厘米以上，花期在夏季到冬季。

2、生长环境

菠萝在生长的季节除了需要经常浇水保持土壤湿润之外，还需要经常往叶筒内浇水，使里面有充足的水分，这样才能使菠萝茁壮的生长。菠萝原产于南美洲热带高温的干旱地区，喜欢温暖的环境，在年平均气温在24到27摄氏度的环境中生长，15到40摄氏度的环境中都是能够生长的，在10摄氏度的环境中就基本上停止生长了。虽然菠萝的耐旱性比较强，但是生长发育还是需要一定的水分，在年降雨量500到2800毫米的地区里都能生长，如果雨水过多，土壤的湿度过大，会使根系腐烂。菠萝在充足的光照下生长才会良好，菠萝对于土壤的适应性比较广，在疏松、富含有机质且排水良好的砂质壤土或是山地红土生长时较好的。

3、栽培技术

菠萝植株的适应性比较强，耐贫瘠、耐旱且病虫害比较少，比较容易栽培，产量高。根据不同的品种、环境条件以及栽培管理来确定种植的密度。在密植的环境下也是为了植株的生长发育创造一个良好的环境条件，从而形成一个适宜菠萝生长的绿色小气候环境。菠萝常使用整形素催芽繁殖、营养体繁殖以及组织培养三种方式。一般是在5月到11月选择40厘米长的绿叶进行催芽。营养体繁育则是常用小苗培育，利用田间的小顶芽或是小托芽等进行分类栽植于苗圃培育。利用采果后留在果柄上的小托芽生长培育成株苗，利用老茎切块繁殖。

选择坐北朝南、阳光充足、水源便利且交通良好的地方作为生产基地。在种植前，对贫瘠的土壤进行改良，先施足基肥，选择壮苗进行种植。种植之后加强水肥的管理。施肥通常是在十二月到第二年的二月份在抽蕾前施足蕾肥，在采果后7到8月施壮芽肥，在他们之间再施一次壮果催芽肥，采果之后再施一次基肥。

4、菠萝的功效

有助于蛋白质的消化和吸收，因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，对于蛋白质的分解吸收和利用有着重要的促进作用。

从中医食疗的角度上来讲，菠萝具有止渴，解烦，醒酒益气，对于胃内积滞，消化不良，酒精中毒的人，适当食用菠萝有很好的解经，止渴，醒酒益气的功效。

提升食欲，消脂减肥，菠萝含有丰富的维生素与微量元素，能够帮助消化吸收，同时能够分解脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积。

菠萝中的纤维素能够刺激胃肠蠕动，防止便秘。