吃货一般都相似，而“饭渣”却各有各的“渣法”。有的只吃肉不吃菜，有的光吃菜不吃肉，有的吃两口就说饱了。

家长肯定会着急啊，毕竟小小的身体在快速成长中，不好好吃饭会营养不良，影响发育。所以，面对“挑食”的娃，家长到底应该怎么办才好？

“为母则刚”，就算单身时再十指不沾阳春水，也会在当了妈妈以后，迅速在厨房练出一身厨艺，在短时间内做出富含维生素ABCDE的食品。

可有时孩子却不买账，今天不吃鸡肉，明天不吃牛肉，后天又不吃豆子，家长就会认为孩子挑食。

其实很多时候，孩子有一些食物上的偏好是正常的，不用上升到“挑食”的高度。

比如，孩子不吃香菜、芹菜这类味道较浓的蔬菜，或者牛肉、鱼肉都吃，就是不肯吃羊肉，这些都不是挑食，最多算是饮食偏好。相信很多成年人也有这样的偏好。

那什么是真正的挑食呢？如果孩子只吃肉，一口绿叶青菜都不吃，或者孩子只吃素菜，不肯吃任何肉类，那就是挑食了。

当孩子只是有些食物偏好的话，是可以协调的，不吃芹菜，就选择其它的绿叶青菜来代替；不吃羊肉，那就吃牛肉、鱼肉，只要能保证营养均衡就行，不用纠结于某一样青菜或肉类。

挑食就不一样了，长期挑食会造成某类营养的缺乏。比如长期不吃青菜，会导致纤维素和维生素摄入不够；长期不吃肉类，则会导致蛋白质摄入不足，还可能出现贫血等症状。

首先，要了解孩子接触新食物的过程。幼儿接触一种新食物，是他探索这个世界的过程，刚开始有畏惧和抵触心理是正常的，需要慢慢接受。

所以，并不是今天我们做了牛肉，孩子不吃，我们就认定孩子不吃牛肉；明天做了鸡肉，孩子不吃，我们又认定孩子不吃鸡肉。

有调查结果表明，孩子在接触一种新食物时，可能要尝试8次以上，才能慢慢接受。而且这种接受的难度会随着孩子年龄的增长而增加，也就是说，越大越难接受。

所以，在孩子小时候、味觉比较敏感的时期提供多种食物进行尝试是必要的，除非孩子对某种食物过敏。

其次，当孩子拒绝一种食物的时候，可以用食物替换的方法。

比如，吃母乳的孩子可能会抵触牛奶的味道，可以试着让孩子吃酸奶或奶酪，或者用牛奶做成各种面包点心。

同一类营养可以来源于不同的食物。奶能提供的是优质蛋白和丰富的钙，如果宝宝确实不喜欢牛奶，那还可以用豆类来替代，豆浆、豆腐等等，也是富含蛋白质和钙的。

要是孩子能接受多种同类食物当然更好，但如果在同类食物中只爱吃某一类，但是同时也能接受其他类的食物，也是能做到营养均衡的，家长不用过于担忧。

大部分家长太过忧虑孩子的成长，生怕孩子吃不好就会输在起跑线上。当家长把“吃”这件事和“起跑线”相关联时，“控制”就产生了。吃饭定时定量，一定要吃够多少才算饱，这反而会破坏孩子的胃口。

甚至有些家长会追着喂，或者让孩子边玩边吃，哄着骗着，“吃完就能去游乐园”等等，这些都不利于孩子健康饮食习惯的养成。

吃饭应该是自主、快乐的事情。尽早养成让孩子自己吃饭，比追着喂饭更有效。自己吃，积极性会提高，会有一种“我会自己做”的掌控感，这对孩子的身体和心理发育都有好处。

每个孩子的个体差异比较大，就像我们大人一样，每个人的饭量都不一样，所以很难有一个统一的标准。大部分时间，我们要信任孩子的判断。

家长的工作是给孩子提供丰富的食物，然后让孩子自己决定吃什么、吃多少。“有一种饿，是你妈妈觉得你饿”，这是家长需要走出的误区。

吃是人的本能，家长要做的是支持，提供丰富的食物，营造良好的进餐环境，让孩子体会到进食的快乐。

自主和愉悦才是孩子吃饭最理想的样子。