1、材料：鸡蛋1个，大豆油3勺—4勺，白糖一勺，新鲜的蔬菜叶几片就够。

2、首先把煎蛋的炸锅清洗干净，放入少许豆油，把豆油烧至沸腾。

3、之后取来一颗鸡蛋，准备下入锅里。

4、等到豆油开始飞溅，慢慢把鸡蛋打碎，倒入油锅里。

5、烹制鸡蛋开始开花，但是记得不要把温度调至太高，否则容易把鸡蛋煎糊。味道就不好吃了。

6、之后取来白糖，一勺就够。

7、之后把一勺的白糖均匀洒在鸡蛋上，等到白糖融化。

8、之后取来盘子，把荷包蛋取出即可，可以在盘子里放入一点蔬菜叶，可以让你看到荷包蛋更有胃口哦。