1、材料：韭菜，精盐，五香粉，面粉鸡蛋，香油，清油，黑木耳。

2、面粉加凉水和鸡蛋清，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

3、先把韭菜摘洗干净，沥干水 黑木耳用热水泡软洗净把韭菜、黑木耳都切成碎末，鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末。

4、把韭菜，黑木耳，鸡蛋放入盆中，加五香粉鸡精，香油拌均匀，盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放，就不会出很多汤了。营养也不流失，切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。

5、醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，切开，搓成长条，再切成下剂子。

6、擀面皮。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。皮中加馅包好盒子，包成饺子形状。

7、锅中滴入几滴清油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子。

8、小火慢煎，直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅。