1、食材采购需要的票据：送货清单；材料单；购销发票。食品质量合格证明;检验(检疫)证明;销售票据;有关质量认证标志、商标和专利等证明;

2、在食堂单位的采购中,首要考虑的就是安全问题。 因此在采购时需要对供应商进行严格筛选,要求出具相关的经营资质许可,还有考察检测能力等。再具体的可以了解供应商的具体配送车间环境,合作的三方检测公司等。