1、主料：肥牛100克、金针菇1把、黄灯笼辣椒酱2大勺、朝天椒少许、野山椒少许、 葱适量、盐1小勺、糖1小勺、洋葱一个、一勺咖喱酱。

2、金针菇切去根部洗净，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起摆盘

3、锅里烧热油，将葱末、野山椒、朝天椒、黄辣椒酱放入锅内炒香。

4、起锅烧油下洋葱，中火，炒到微黄，加一勺咖喱酱，翻炒均匀，使每块洋葱都裹上咖喱酱。

5、加入适量水煮开后调入少许盐糖调味

6、放入已解冻的肥牛片，煮至肥牛片变熟

7、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上些朝天椒圈、葱花点缀即可。