1、食材：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙。

2、提前将笋干用热水泡发，然后切成小块。

3、再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。

4、起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香。

5、炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽。

6、翻炒均匀，再淋入半碗开水。

7、盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可。