1、黄豆芽大概炒5-6分钟就能熟。

2、准备食材：黄豆芽400克、菜籽油50毫升、老姜5克、香芹15克、辣椒粉10克、盐3克。

3、首先将黄豆芽洗干净，沥干水，放在一旁待用。

4、然后把洗好的黄豆芽入锅大火煸干水分，炒2-3分钟后盛出。

5、姜洗净切丝、香芹洗净切段、再准备10克辣椒粉。

6、热锅放油，油温升至五六成左右，下姜丝爆香、辣椒粉炒出红油。

7、放入之前煸好的豆芽、撒香芹和盐，炒2-3分钟即可出锅。