1、冷藏。冷藏是保存方法中最简单、最经济的冷藏方法了，可以达到我们储存标准的条件，先把胡萝卜外面的水分擦干，用保险膜把胡萝卜包裹起来，防止胡萝卜在里面冻坏了，把它们一次放进冰箱里面，这样可以保持一定的湿度，保鲜效果好。保存期间我们要不定期的通风换气，还要进行检查挑选，如果都坏掉的一定要清理干净，防止其他胡萝卜变质。

2、地窖保存法。在我们北方地窖是我们常见的一个地方，经常会把自己家的食物都会储存在地窖里面，我们的胡萝卜也例外，也可以保存在地窖当中，而且报讯在地窖当中也比较方便，储存量大，管理也比较方便。存放的时候要保持室内通风透气，还要不定期的检查，防止有坏的胡萝卜导致其他胡萝卜变烂。

3、晾晒保存法。我们把胡萝卜洗干净，把它切成条，把切好的条放到太阳底下晾晒，直到把胡萝卜晒成干为止，晒好之后把它放到干燥透气的地方存放起来。